Ventajas de consumir queso

Definitivamente uno de todos los derivados de la leche, que tiene mayor importancia por su valor nutritivo es el queso, claro que esto va a depender totalmente de las condiciones de su elaboración. Por ejemplo, todos los quesos no tienen el mismo valor cálcico. 
 

 Beneficios:

• Los quesos no contienen glúcidos, la lactosa se habrá transformado en acido láctico durante la fermentación.

• Las vitaminas B2 y B12 están bien presentes.

• Los quesos fermentados son ricos en vitamina A
• El valor calórico varía con la cantidad de los elementos nutritivos.

• Los quesos son un alimento que se puede consumir en casi todas las edades y en todos los estados fisiológicos.

• Los quesos de pasta son los más ricos en grasas

• Los de masa blanda, por varias razones y por su contenido mínimo en calcio, no son aconsejables para el consumo diario.

• Si cualquier persona no tiene presente en su alimentación la leche, será necesario reemplazar este 1/4 de litro de leche el cual es primordial para obtener el calcio necesario por uno de los siguientes productos: 80 gramos de leche condensada, azucarada; 120 gramos de leche concentrada, no azucarada; 30 gramos de leche en polvo; 2 botecitos de yogurt; 50 gramos de queso, de pasta blanda; 30 gramos de queso, de pasta dura o semidura; 2 pequeñas porciones de crema de gruyere.

• Cualquier queso fuerte, rallado y mezclado con los guisos, pierde su nocividad por ingerirse en poca cantidad. Por esto es más recomendable formando parte en las preparaciones culinarias, que tomarlo como plato en la comida.

Se tiene que tener presente la cantidad de proteínas que suministra cualquier queso: porque. Conservar una buena salud, se tienen que absorber solamente proteínas que son necesarias.

El queso fresco es ideal para dietas y postres, puesto que sólo aporta apenas 100 calorías por cada 100 gramos. Entre sus ventajas está también la buena aceptación que tiene entre los niños, aportándole cantidades esenciales de calcio. Y, en general, es beneficioso para todos por los nutrientes que aporta: magnesio, fósforo, y vitaminas A, B y D. A todo esto se une su versatilidad en la cocina.